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中国质量直播间系列访谈调味品与百姓生活
中国质量新闻网  2014-06-16 16:40:35

    中国质量新闻网讯  6月13日中国调味品协会常务副会长卫祥云做客中国质量新闻网中国质量直播间就我国调味品市场的整体安全情况接受访谈这是中国质量新闻网今年推出的中国质量直播间系列访谈的首档节目该系列访谈围绕质量强国主题邀请政府有关部门行业协会重点生产企业的负责人走进演播室解读质量法规政策把脉产业发展趋势分享管理创新成果

    以下是中国调味品协会常务副会长卫祥云做客中国质量直播间访谈实录

    主持人各位网友大家好欢迎收看中国质量直播间的首档节目质量强国之民生篇俗话说民以食为天食以味当先今天我们邀请到中国调味品协会常务副会长卫祥云

    卫祥云主持人好各位网友大家好

    主持人俗话说开门七件事柴米油盐?#21019;?#33590;这些都是我们老百姓特别关心的事情那么这7件事在百姓生活中所占比重的情况是怎样的

    卫祥云应该说中国调味品协会所分管的调味品产品在人们生活必需品中?#21152;?#24456;大比重我们国家1995年成立中国调味品协会?#38498;?#35843;味品的规范化管理日益提?#29616;?#35201;议事日程随着我们人民生活水平的提高改革开放以来我国食品工业获得了很大的发展尤其是调味品成为食品工业增长的亮点可以说为我们老百姓的生活增添了更多的色彩因为我们国家的调味品既包括传统的调味品也包括根据消费者需要开发的很多的?#25191;?#30340;调味品还包括食品工业的原料所以说中国的调味品?#24033;?#26159;过去的简简单单的过去的调味品酱油醋

    调味品的发展应?#36152;?#20026;一个新的增长的亮点原因有三个方面第一个方面就是我们国家每年有将近20000亿的餐饮业的产值?#28909;?#35843;味品在五星级饭店里面比重占到10%也就是说你到高级餐厅里面吃10元钱就有1元钱是调味品在其他饭店也占到3%-5%的比例这是餐饮业里面第二个方面就是我们改革开放以来随着生活水平的提高办事节奏的加快家庭厨房结构变化引起了或者说是带动了调味品的发展第三个方面就是我们国家食品工业的发展调味品是作为一个新的原料出现所以?#21152;?#24456;大比重?#28909;?#35828;过去我们吃甜的比较多送礼就是月饼糖果糕点现在我们很多的饼干很多的食品不是甜的加?#25105;?#19981;行对身体不好所以要加酱油粉或其他复?#31995;?#21619;料所以带动了调味品在食品工业中的发展应该说调味品在食品工业发展的比重越来越提高比重提高?#38498;?#39135;品安全的问题显得越来越重要调味品的好坏直接关系到食品工业的安全

    主持人卫会长民以食为天食以安为先除了味道?#36152;?#20197;外大家其实非常关心的问题是安全问题下面我们想请您给大家介绍一下目前我国调味品市场的整体安全情况

    卫祥云刚才我已经基本给介绍一下调味品的整体情况应该说调味品的整体情况大致表现为三点一是产量?#27426;?#22686;加二是结构调整三是调味品的质量?#27426;?#25552;高?#28909;?#35828;广东山东和江苏为主的地方生产酱油蚝油为主的调味品?#28909;?#35828;山西江苏北京河北生产以食醋为主的调味品以上海和广东为主的生产以鸡精调味料和鸡粉调味?#31995;?#22797;?#31995;?#21619;?#31995;?#21457;展这些都说明了食品产品调味品中结构的调整和新产品的?#27426;?#20986;现随着调味品新产品的?#27426;?#20986;现调味品的安全情况也越来越提上了重要的议事日程所以说有的人对调味品不理解认为调味品就是添加剂实际上调味品和添加剂有很大的区别添加剂主要是食品工业为了改善食品品质或者改善食品风味要添加的食品添加剂调味品是老百姓需要的终端消费的调味产品所以说开发的前景是非常大的在这种情况下我们中国调味品协会要做好调味品产品质量标准同时配合卫生和质检食品安全部门做好调味品的安全标准工作我们在调味品的安全方面同时要求坚决按国家标准要求使用食品添加剂严禁用非食品原料生产调味品同时也要求企业不?#36152;?#33539;围超量使用添加剂来确保调味品的安全应该说这?#25913;?#24635;体来讲调味品的合格率在?#27426;?#25552;高

    主持人我国是食品生产大国也是食品消费大国特别是老百姓喜爱的很多调味品?#28909;?#37233;油醋香油等等在我们全国各地的情况也不太一样下面我们请卫会长为我们介绍一下老百姓如何选购这些商品

    卫祥云各种调味品产品有不同的特点需要专家按照我们有关的质量标准去评价因为调味品在食品工业里可以说是种类最多的一个行业品?#36136;?#26368;多的每个地方?#21152;?#19968;些很特色的调味品消费者如何在玲琅满目的调味?#35775;把?#36141;自己需要的调味品呢?#30475;?#28040;费者本身来讲一个是看品牌第二是看商标第三就是选择企业坚决不要购买没有商标或者说没有生产地址或者说没有品牌的三无产品

    主持人我们坚决不能购买三无产品非常?#34892;?#21355;会长能够在百忙当中抽空来到我们的直播间和我们分享这么多专业实用的知识这?#25105;?#26159;我们节目的首播下面我们想请卫会长对我们的节目提出宝贵的建议

    卫祥云建议谈不上中国质量新闻网开播中国质量直播间这样一档大型的质量强国访谈节目我认为是适合了我国食品工业的发展或者说是顺应了包括我们各个行业经济结构调整质量?#31995;?#27425;消费水平提高这样一个需要我衷心希望中国质量直播间能够在我们国家各个领域调整结构提高产品质量方面起到指导生产引导消费这样一个作用同时我衷心祝愿这个节目越办越好

    主持人谢谢卫会长本期节?#24247;?#36825;就结束了?#34892;?#22823;家的收看我们下期节目再见

 

卫祥云

    独立学者长期关注中国经济社会发展与改革重点研究国有企业改革非营利组织发展食品产业与企业管理现任中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事经济与社会发展研究中心主任山西财经大学毕业高级工程师先后在原商业部国内贸易部国家经贸委内贸局国资委商业科技质量中心和中国调味品协会担任科员处长副司长主任和会长兼任国务院发展研究中心新经济导刊?#36153;?#26415;顾问中国食品科技学会食品物流?#38469;?#20998;会理事长和中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长?#20004;?#24050;出版中国调味品产业发展研究中国豆制品产业发展研究改革的逻辑等多部著作

 

   

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